MÓDULO: HUERTA ORGÁNICA Y ANIMALES BENEFICOS Principios generales: asociación de cultivos, rotación de cultivos y abono orgánico. Suelo: tipos de suelo y suelo ideal para el cultivo. Tipos de riego, por surco y por goteo. Siembra. Labores culturales: abonado (guano, estiércol, humus de lombriz y compost). Desmalezar, aporque, raleo y transplante Cosecha: días a cosechar para consumo (maíz, tomate, zapallo, acelga, lechuga y habas) Animal benéfico. La abeja: habitantes, función, alimentación, partes de la colmena. MODULO: GRANJA ECOLOGICA Animales tradicionales: conejo: manejo, sanidad, instalaciones y alimentación. Aves: pollo parrillero, manejo, sanidad, instalaciones y alimentación. Animales no tradicionales: codorniz, manejo, sanidad, instalaciones y alimentación MÓDULO: VIVERO Métodos de reproducción y multiplicación. Poda e injerto. Labores culturales. Sistema de riego. Sanidad. MÓDULO: PREPARACION DE PRODUCTOS PARA EL CONSUMO Procesos de elaboración, membrillo, alcayota, durazno, tomate triturado, cebollas en vinagre y zapallitos en almíbar. Métodos de conservación: especialmente Appert. Controles básicos que aseguren la conservación e inocuidad de los alimentos. Buenas practica de manufactura. Marketing: costo de producción.
Principios generales: asociación de cultivos, rotación de cultivos y abono orgánico. Suelo: tipos de suelo y suelo ideal para el cultivo. Tipos de riego, por surco y por goteo. Siembra. Labores culturales: abonado (guano, estiércol, humus de lombriz y compost). Desmalezar, aporque, raleo y transplante Cosecha: días a cosechar para consumo (maíz, tomate, zapallo, acelga, lechuga y habas) Animal benéfico. La abeja: habitantes, función, alimentación, partes de la colmena.
MODULO: GRANJA ECOLOGICA
Animales tradicionales: conejo: manejo, sanidad, instalaciones y alimentación.
Aves: pollo parrillero, manejo, sanidad, instalaciones y alimentación.
Animales no tradicionales: codorniz, manejo, sanidad, instalaciones y alimentación
MÓDULO: VIVERO
Métodos de reproducción y multiplicación. Poda e injerto. Labores culturales. Sistema de riego. Sanidad.
MÓDULO: PREPARACION DE PRODUCTOS PARA EL CONSUMO
Procesos de elaboración, membrillo, alcayota, durazno, tomate triturado, cebollas en vinagre y zapallitos en almíbar. Métodos de conservación: especialmente Appert. Controles básicos que aseguren la conservación e inocuidad de los alimentos. Buenas practica de manufactura. Marketing: costo de producción.
FIN